L’école de la deuxième chance (E2C) de Paris ouvre un parcours spécifique de 4 mois pour découvrir le métier de pâtissier et la formation liée. La première session démarrera le 6 mars.
Le programme « Graines de Pâtissier » est piloté par la fondation Valrhona et mis en œuvre localement par les E2C en association avec des organismes de formation.
Le programme vise à aider les jeunes à se faire une idée précise du métier de pâtissier, des parcours de formation et à se projeter dans un établissement scolaire pour leur CAP. Il comprend notamment des ateliers de pâtisserie en centre de formation, des ateliers à l’E2C, des visites d’entreprises et une immersion professionnelle chez un artisan.
Raphaëlle Pienne